Com viagens curtas de fim de semana em alta entre os brasileiros, o Grupo Café Boteco mostra por que uma só visita não dá conta da oferta gastronômica da cidade
Tem destino que se conhece em um fim de semana. E tem destino que pede mais de uma visita. Serra Negra, no Circuito das Águas Paulista, está no segundo time, e boa parte do motivo cabe em poucos quarteirões.
O momento é favorável para quem pega a estrada na sexta-feira. Segundo pesquisa da Booking.com, 62% dos brasileiros pretendem fazer mais viagens de fim de semana em 2026, enquanto 49% querem aumentar as viagens curtas dentro do país. A pesquisa ouviu 32.800 pessoas em 34 mercados, em janeiro de 2026. A cerca de 150 quilômetros da capital paulista, Serra Negra é um destino perfeito para esse tipo de viagem, e a gastronomia é um grande motivo para repetir o roteiro.
O Grupo Café Boteco, fundado em 2008 por Rafael Accorsi, transformou uma praça da cidade em boulevard gastronômico. Hoje são oito casas, cada uma com estilo próprio. Não dá para provar tudo em dois dias, e é justamente por isso que vale voltar.
Café Boteco
A casa que deu origem ao grupo mantém o espírito de boteco: mesa cheia, conversa longa, muito chope e petiscos para dividir. Os destaques são a costela bovina braseada e o parmegiana de mignon aperitivo para compartilhar.
La Terrazza
italiano contemporâneo do grupo, comandado pelo chef Allan Trigo desde 2022. A casa recebeu um reconhecimento internacional de sustentabilidade da espanhola Fundación Restaurantes Sostenibles pelas práticas sustentáveis que adota no dia a dia. Um dos destaques de seu menu é o Agnolotti del plin, massa fresca feita na casa, recheada com pancetta e maçã, servida ao molho limone e acompanhado de rúcula, pururuca crocante e picles de cebola roxa.
Americana
Forno a lenha, defumados e hambúrgueres artesanais. A pizza napolitana, servida a partir das 19h, leva ingredientes de origem italiana. Vale muito provar a pizza autoral Zucchini, com fior di latte, queijo boursin, abobrinhas mel e nozes.
Dita
Wine bar e cafeteria com mais de 30 rótulos de vinho. Para acompanhar a taça, a pedida é o Nelsinho salgado ou a coxinha com massa de mandioquinha. Para fechar, a torta trufada de chocolate é perfeita.
Panne
Nessa padaria artesanal de inspiração francesa é obrigatório pedir croissant tradicional, ele aparece também em versões como Caprese e Pain au Chocolat. Na vitrine, os entremets mudam com frequência.
Pebo
Gelato artesanal com sabores que se revezam e chocolate quente sem defeitos. O cookie, feito com cacau Callebaut, é servido quente para manter a textura cremosa por dentro.
Norma
Uma casa com dois ritmos. No almoço, buffet por quilo impecável, com cardápio especial libanês às quintas-feiras. No jantar vira uma pizzaria paulista tradicional e sem erro, com pizzas de oito pedaços em clima super aconchegante.
Botecário
Coquetelaria com mesas na calçada, para ver o movimento do boulevard. O drinque autoral da casa é o Bitoca Fizz e vale a pedida. Na fachada fica a Fontana do Chopp, com mais de 10 torneiras de rótulos rotativos em sistema de autoatendimento.
Por que a segunda visita não repete a primeira
Além de ser impossível conhecer as oito casas em um fim de semana, parte do cardápio muda de uma ida para outra. Os sabores de gelato do Pebo se revezam, os rótulos da Fontana do Chopp giram, os entremets da Panne mudam conforme a produção. Na primeira viagem, o visitante escolhe por onde começar. Nas próximas, descobre o que ficou para trás e o que chegou de novo.
Texto por agência com edição
Imagem destaque por Divulgação
