Encontro reúne cerca de 300 profissionais no Sebrae-PR nesta segunda-feira, com a apresentação do Plano Brasis, da Embratur, entre os destaques
Curitiba se transforma na capital do turismo gastronômico brasileiro nesta segunda-feira, 3 de agosto. É quando acontece o II Seminário de Turismo Gastronômico, que reúne cerca de 300 participantes no auditório do Sebrae-PR para discutir como a comida pode impulsionar o turismo, a economia e a valorização das identidades regionais. O encontro integra a programação da Semana do Prêmio Bom Gourmet e é idealizado por Thiago Paes, criador do coletivo Embaixadores do Turismo e colunista de turismo e gastronomia.
A abertura, reúne representantes da Secretaria de Estado do Turismo, do Sebrae Nacional, da ABAV-PR, do Curitiba Convention & Visitors Bureau, da Abrasel-PR e do Grupo Bom Gourmet. Na sequência, um dos pontos altos do dia é a apresentação do Plano Brasis, estratégia de promoção internacional do turismo brasileiro para o período de 2025 a 2027, conduzida por Ana Paula Jacques, gerente de Projetos Estruturantes da Embratur. O plano prevê diretrizes específicas para as 27 unidades da Federação, colocando a gastronomia dentro de um cenário maior de posicionamento do país diante do viajante estrangeiro.
A palestra de abertura sobre turismo gastronômico fica a cargo de Tainá Zaneti, doutora em gastronomia, docente da Universidade de Brasília e proprietária da vinícola Madre Terra, no Rio Grande do Sul. A partir das 10h, um painel reúne chefs renomados de Curitiba e de Alagoas. Às 11h, o foco se volta para o turismo e a gastronomia paranaenses, em uma conversa com Luiz Augusto Xavier, do Bom Gourmet, Débora Moreira, do Burguer Bar, Patrícia Albanez, do Sebrae-PR, e Sérgio Medeiros, do Curitiba Honesta.
A programação ainda apresenta cases de destinos nacionais, com destaque para Espírito Santo e Paraná, e um painel dedicado à promoção internacional, com representantes de países como Canadá e Suíça. Entre eles estão Giancarlo Takegawa, diretor-geral da Air Canada Brasil, e Sheila Nassar. Ao longo do dia, os debates passam por estratégias de promoção de destinos, inovação, enoturismo, marketing turístico e carreira na gastronomia, aproximando setor público, iniciativa privada e academia.
O seminário também marca o lançamento da FORTRIP, sigla para Formadores de Opinião Trip, proposta do coletivo Embaixadores do Turismo que amplia a tradicional viagem de imprensa para reunir jornalistas, influenciadores, chefs e agentes de viagem em uma mesma ação de promoção de destinos.
Serviço
II Seminário de Turismo Gastronômico
Data: 3 de agosto de 2026, segunda-feira
Horário: das 7h30 às 17h30
Local: Auditório do Sebrae-PR, Rua Caeté, 150, Prado Velho, Curitiba (PR)
Realização: coletivo Embaixadores do Turismo, Prêmio Bom Gourmet, Sebrae Paraná e Paes pelo Mundo
Texto e fotos por: Mônica Quinta