Quem aprecia ou tem vontade de experimentar a gastronomia portuguesa terá uma boa oportunidade para viajar pelos sabores de Portugal sem sair de Salvador. Entre os dias 25 e 28 de setembro, o Vila Galé Salvador, na Praia de Ondina, promove o Festival Gastronômico do Porto e Norte & Centro de Portugal. A experiência acontece durante o jantar e será aberta tanto aos hóspedes quanto ao público externo.
A proposta é apresentar ao público a diversidade das cozinhas desses destinos portugueses, que vão muito além do tradicional bacalhau. Para isso, o festival contará com um bufê especial preparado por Francisco Ferreira, chef executivo da Vila Galé Portugal, Fernando Neves, chef do Vila Galé Coimbra, e Clodoaldo Ramos, chef executivo da Vila Galé no Brasil. Juntos, eles servirão receitas que carregam sabores, histórias e tradições.
Realizado em parceria com a TAP Air Portugal, Turismo do Centro de Portugal e Turismo do Porto e Norte de Portugal, o festival reúne pratos que transitam entre receitas tradicionais e outras menos conhecidas do público brasileiro, tendo como protagonistas ingredientes que fazem parte da identidade gastronômica portuguesa.
Entre os destaques está a Bola do Douro, também conhecida como Bola de Lamego. A receita, criada no século XIX, será preparada com presunto e paio e é uma das especialidades que ajudam a contar um pouco da história e dos costumes da região Norte.
Do Centro de Portugal vem outro prato de personalidade: a Chanfana de Borrego. Preparada com carne marinada em vinho tinto e cozida lentamente em caçarola de barro, a receita nasceu como uma forma de aproveitar carnes mais duras e hoje é considerada um dos clássicos da gastronomia regional.
Para fechar a experiência, o bufê terá ainda sobremesas tradicionais, como o Pudim Abade de Priscos. Criado no século XIX pelo abade Manuel Joaquim Rebelo, em Braga, o doce chama atenção pela combinação inusitada de açúcar e toucinho, ingrediente que contribui para sua textura e sabor característicos.
“A gastronomia portuguesa é muito ligada às histórias e tradições de cada região. Nosso objetivo é trazer para Salvador alguns desses sabores e apresentar ao público pratos que talvez ainda não façam parte do seu repertório, mas que têm muito a contar sobre Portugal”, destaca o chef Francisco.
O Festival Gastronômico do Porto e Norte & Centro de Portugal acontece de 25 a 28 de setembro, durante o jantar, no Vila Galé Salvador, na Praia de Ondina. O bufê custa R$ 190 por pessoa. Os ingressos podem ser adquiridos antecipadamente pelo site Sympla ou diretamente com o hotel.
Serviço
Festival Gastronômico do Porto e Norte & Centro de Portugal
Data: 25 a 28 de abril de 2026
Horário: 19h às 22h30
Valor: R$ 190
Endereço: Vila Galé Salvador – Rua Morro do Escravo Miguel, 320 – Ondina – Salvador – BA
Mais informações: (71) 3263-8888 ou @vilagale.salvador
Texto por: Agência com edição de Cláudia Costa
Foto destaque por: Divulgação
