A 17ª edição do Festival Gastronômico Sabor Caiçara ocorre entre os dias 31 de julho e 13 de setembro na cidade de Ubatuba, litoral norte paulista, reunindo personalidades da cozinha autoral caiçara como Eudes Assis, Maria Estáquio e Julio Prouvot.
Com o objetivo de fortalecer a cultura e a produção local por meio de sabores, conhecimentos e receitas, o evento contará com feira agroecológica de produtores locais, aulas-show, a tradicional competição entre os melhores restaurantes da cidade, além de shows musicais.
A cerimônia oficial de abertura ocorre na sexta-feira (31), na Praça da Baleia, às 19h, aberta ao público, seguida da primeira aula-show, comandada pelos chefs Eudes Assis e Julio Prouvot. A noite será encerrada com a apresentação musical da banda Lossios.
Ao longo do fim de semana, o público poderá acompanhar uma vasta programação gratuita que reúne chefs convidados, pesquisadores da gastronomia brasileira, produtores agroecológicos e representantes da culinária caiçara. Entre eles estão Maria Eustáquio, André e Emiliano Boccato, Ana Carolina (Masterchef), Ian Reis, Ariane Chamon, Maycon Arcante, Joice e Roberto Mattos.
Este ano, o evento espera superar os números da edição anterior, que reuniu mais de 40 mil pessoas e vendeu mais de 18 mil pratos.
Concurso de Receitas
O Concurso de Receitas é avaliado por um júri técnico e pela votação popular para celebrar a criatividade, a técnica e a identidade da gastronomia do litoral. Esse ano, o concurso traz novidades e passa a contar com 14 categorias:
- Caiçara Contemporâneo
- Caiçara Raiz
- Petiscos de Praia
- Massa
- Carnes (categoria nova)
- Internacional
- Oriental
- Hambúrguer
- Pães e Lanches
- Pizza
- Comida de Boteco
- Vegetariano
- Sobremesa
- Prato Mais Criativo (categoria nova)
“O Festival Gastronômico Sabor Caiçara é um espaço para valorizar a cidade. Afinal, também é através da comida e da gastronomia que se celebram a cultura e as raízes. Ubatuba tem uma infinidade de talentos, além de empreendedores e empresários que movimentam a cena gastronômica da cidade. Nossa intenção é festejar essas pessoas e restaurantes e deixar evidente aos moradores e visitantes como Ubatuba é rica em termos de gastronomia”, diz Pedro de Carle, criador e diretor executivo do Festival.
Além da gastronomia, a programação inclui apresentações de Fandango Caiçara, música ao vivo e uma mostra dedicada às diferentes expressões culturais do território caiçara.
Mais informações: @festivalgastronomicoubatuba
Texto por: Agência com edição de Cláudia Costa
Foto destaque por: Divulgação