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Rancho Zig Zag apresenta novidades gastronômicas em Santo Antônio do Pinhal

16 de fevereiro de 2021

Não é de hoje que o Rancho Zig Zag é conhecido pela qualidade de suas comidas. O segredo? O talento da Chef Jucélia Costa Manso, que comanda a cozinha local. Com a proposta de preparar alimentação orgânica e servir slow food (ou seja, uma refeição que é para ser saboreada com mais calma), a chef apresenta novos pratos para adultos e também para crianças.

Alguns pratos do Rancho Zig Zag já são bem conhecidos pelos hóspedes, como trutas, carnes preparadas no fogão a lenha, bruschettas, costelinha no bafo, parmegianas especiais, massas artesanais, além de sobremesas exclusivas. Agora, Jucélia inaugura também um cardápio infantil, com opções mais simples para os mais jovens frequentadores do rancho.whatsapp-image-2021-02-16-at-13-30-57-1

Há alguns meses, Jucélia Costa Manso passou por um exigente estágio em São Paulo no famoso restaurante Maní, da Chef Helena Rizzo, premiada mundialmente com uma estrela Michelin. E foi juntando suas experiências anteriores a essa que Jucélia conseguiu tirar ideias para novos pratos.

Conheça dois dos novos pratos da Chef Jucélia Costa Manso

Berinjela do Campo:

Este prato foi criado pensando na pequena horta orgânica do Rancho e nos parceiros produtores locais. Junte isso com a influência da cozinha indiana e o resultado será a Berinjela do Campo.

Berinjela à milanesa com coalhada coberta com pesto de rúcula mel e lavanda, acompanhada de purê de grão de bico com tomate seco, conserva de tomates, batatas assadas e arroz de especiarias.

O contraste de sabores e texturas, além das diferentes temperaturas da berinjela e as batatas quentes e coalhada e purê de grão de bico frio fazer desse prato uma experiência incrível.

Torres do Lageado Limão ao Cubo:

Este sorvete artesanal é elaborado exclusivamente com o uso dos ingredientes do quintal do Rancho Zig Zag.

Misturando limão cravo, limão siciliano e limão taiti, este sorvete com base levemente cítrica e com recheio de Lemon curd (um recheio de limão siciliano) é finalizado com farofa de suspiro por cima. Outra experiência inesquecível.

Rancho Zig Zag

O Rancho Zig Zag é uma pousada ecológica que fica na cidade de Santo Antônio do Pinhal (SP), no bairro Lageado. Fugindo da proposta de oferecer vários quartos, ela difere na privacidade: são apenas 4 acomodações em chalés rústicos. Cada chalé hospeda confortavelmente até seis pessoas e possui lareira e TV a cabo.unnamed-6

Por ficar no meio da natureza, o Rancho Zig Zag reserva diversas atividades ao ar livre. Pescaria, banho no rio que corta a propriedade ou na piscina, piquenique, cachoeiras, trilhas, ciclismo, redes para relaxar, entre outros, são algumas opções para curtir com amigos ou a família.

Para mais informações e reservas, entre em contato pelo número (12) 99628-6963 ou pelo Instagram ranchozigzagg.

Texto por: Agência com edição

Fotos: Divulgação

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