Com a proposta de fazer uma releitura contemporânea e sofisticada da tradicional culinária mineira, o Hotel Glória Caxambu acaba de inaugurar L’Aqua Bistrô, seu novo restaurante. O cardápio, assinado pelo chef Rhander Dornelles, tem como inspiração as raízes da cozinha mineira com a utilização de ingredientes de origem local, aliado a alta gastronomia.
“O menu autoral tem o objetivo valorizar o sabor de Minas Gerais, que é um dos mais conhecidos do mundo. O L’Aqua Bistrô pretende ser um ponto de referência turística na região, proporcionando aos clientes o contato com a cultura, história e valores mineiros. O nosso restaurante é mais que um espaço de boa gastronomia. É uma experiência que une a tradição da cozinha mineira, o encanto do turismo Local e o compromisso com a sustentabilidade. Para mim, é incrível fazer parte de um projeto tão grande e importante”, comemora o chef Dornelles.
O Gestor do Hotel Glória Caxambu, Alexandre Moura, revela que a abertura do L’Aqua Bistrô era uma demanda antiga de hóspedes, frequentadores e público da região do Circuito das Águas, que queriam apreciar a culinária mineira com um menu diferenciado e ingredientes sofisticados. Além do menu, informa Moura, o bistrô também terá uma Carta de Vinhos nacionais e internacionais clássicos e consagrados para harmonizar com o menu.
“O L’Aqua Bistrô é ideal para quem quer um atendimento diferenciado um espaço acolhedor, com decoração contemporânea. “Será um templo da alta gastronomia inserido dentro do clássico Hotel Glória Caxambu. O espaço é para 52 pessoas e teremos uma equipe exclusiva para atendimento ao bistrô. Estamos preparados para receber os hóspedes, turistas e moradores da região e estrutura para realizar serviços de eventos particulares e corporativos, como brunchs, chás da tarde, bodas de casamento, aniversários e outros tipos de celebrações e encontros”, acrescenta o Gestor do Hotel Glória Caxambu.
Menu
Frequentador de Caxambu desde a infância, nascido e criado em Minas Gerais, aprendendo com sua mãe e avó todos os segredos, pratos e ingredientes da cozinha mineira, o chef Dornelles preparou um menu que tivesse como inspiração o sabor mineiro com um toque contemporâneo, delicado e sofisticado. “Queremos que os clientes se sintam acolhidos e encantados pela culinária local. É uma gastronomia mineira afetiva, feita com produtos locais e ingredientes orgânicos, que resgatam memórias, valorizam o produtor e fortalecem a essência da nossa terra” celebra o chef.
Texto por: Agência com edição Eliria Buso
Foto por: Divulgação